Lösung:
Vor JSF 2.0 gibt es mit Apache Tomahawk die Möglichkeit den Zustand einer Request-Scope Bean
<managed-bean>
<managed-bean-name>model_application</managed-bean-name>
<managed-bean-class>
de.rfeest.demo.web.backing.ApplicationModel</managed-bean-class>
<managed-bean-scope>request</managed-bean-scope>
</managed-bean>
in den Viewstate einer Page zu setzen
<t:saveState value="#{model_application}" id="ss1"/>
und im Tabellen-Control verwenden:
<af:table emptyText="No items were found" value="#{model_application.appStatusList}" ...
Mit JSF 2.0 wird der View Scope eingeführt, der das ganze in JSF nativ integriert.